ГДЗ Зошит Хімія 8 клас Григорович (2025)

Підбиваємо підсумки.

1. За якими параметрами можна оцінити ефективність розпушувача? Чи підтвердилася ваша гіпотеза? За об’ємом або розміром булочки. Так, гіпотеза підтвердилася.
2. Чи варто зважувати булочки після випікання? Відповідь обґрунтуйте. Так, щоб обчислити густину та порівняти її з об’ємом — це дає повніше уявлення про розпушувальну дію.
3. У який спосіб можна оцінити об’єм випеченої продукції? Занурити булочку у мірну склянку з водою й виміряти витіснений об’єм.
4. Який процес є основою розпушування тіста? Яке значення вуглекислого газу в цьому процесі? Виділення вуглекислого газу, що утворює бульбашки й збільшує об’єм тіста.
5. За інформацією на етикетці використаного вами готового розпушувача визначте речовини, що містяться в його складі. На якій хімічній реакції ґрунтується дія цього розпушувача? NaHCO₃ + кислота → CO₂↑ + сіль + вода.
6. Який із розпушувачів є найбільш / найменш ефективним? Дріжджі, бо вони утворили найбільший об’єм булочки.