Назад
ГДЗ Біологія 9 клас Балан НУШ
Реклама:
Лабораторне дослідження
«Вивчення властивостей ліпідів і вуглеводів (на прикладі цукру, крохмалю, олії, вершкового масла)».
|
№ |
Речовина |
Розчинність у воді |
Розчинність у спирті |
|
1 |
Цукор |
добре розчиняється |
погано розчиняється |
|
2 |
Крохмаль |
майже не розчиняється |
не розчиняється |
|
3 |
Олія |
не розчиняється |
утворює емульсію / частково розчиняється |
|
4 |
Вершкове масло |
не розчиняється |
утворює емульсію / частково розчиняється |
Порівняння:
Вуглеводи мають різну розчинність: цукор добре розчиняється у воді, а крохмаль майже не розчиняється. Ліпіди у воді не розчиняються, бо є переважно гідрофобними речовинами, але зі спиртом можуть утворювати емульсію.