ГДЗ Хімія 9 клас Григорович НУШ
.jpg?1787775289 "ГДЗ Хімія 9 клас Григорович НУШ")
§ 7. ЕКСТРАКЦІЯ
Складіть план експерименту з екстракції речовин із сухого чайного листя. Сформулюйте гіпотезу щодо залежності швидкості екстрагування речовин від подрібненості сировини та температури розчинника. Сформулюйте висновки щодо відповідності результатів експерименту вашій гіпотезі.
Гіпотеза: що дрібніше чайне листя і що вища температура води, то швидше відбувається екстракція речовин.
|
Чай |
Прохолодна вода |
Гаряча вода |
Окріп |
|
Пакетований |
слабке забарвлення, повільна екстракція |
помітне забарвлення |
швидке темне забарвлення |
|
Крупнолистковий |
дуже слабке забарвлення |
поступове забарвлення |
забарвлення швидше, але повільніше, ніж у пакетованого |
Висновок: результати підтвердили гіпотезу. Екстракція відбувається швидше за вищої температури води й більшої подрібненості чайного листя. Пакетований чай екстрагується швидше, бо сировина подрібнена й має більшу площу контакту з водою. Крупнолистковий чай екстрагується повільніше, особливо в прохолодній воді. Екстракція ґрунтується на різній розчинності речовин у розчинниках.